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漫天紅餐飲管理軟件是一款餐飲管理系統，用戶可以使用漫天紅餐飲管理系統管理眾多的餐廳行業，軟件有著非常好用的功能可以體驗，感興趣的可以使用！

漫天紅餐飲管理軟件功能

一支持小票分單（每個檔口可以出單做菜）

二有強大的進銷存管理酒店的庫房

三支持點菜寶 IPad（電子菜譜）觸摸屏點菜手機點菜四種可供客戶選擇

四連鎖會員，分店數據自動上傳總部

五總部物流（連鎖店總部分店物流配送系統）

六短信群發系統（漫天紅專用硬件支持）預定短息會員卡消費信息每日酒店營業狀況發送老板

七遠程監控（及時觀看營業狀況，查詢各種報表）在家可以看到餐廳的營業狀況

漫天紅餐飲管理軟件優勢

1、點菜環節優勢

漫天紅餐飲管理系統針對餐飲業人員流動性強，培訓周期短的特點。完全采用立體圖標區分桌位狀態，并且可以將所經營菜品以圖片的方式顯示出來。操作人員只需幾小時的簡單培訓即可上崗。系統操作過程中不同權限的人員，可進行不同的操作如：開臺、轉臺、點菜、修改數量、菜品做法、吃法、客人特殊要求錄入、傳菜、催菜、叫起、退菜等。只需簡單操作便可將客人所點菜品傳入廚房。

系統還支持員工刷卡登陸、臨時菜品組合等。

2、遠程廚打系統優勢

根據我們的項目實施經驗，大型餐飲企業后廚操作間往往具有建筑面積大、傳菜通道長、菜品種類多數量大、多檔口出品，多傳菜口或跨樓層出菜等特點。以往耗費大量人力的手工傳單、分單方式顯然已經不適合目前的餐飲管理需要。而老式的打印服務共享器方式所能連接打印機數量有限，又很難承受如此大量的打印文檔。并且由于該類設備是為辦公網絡設計，廠家為降低生產成本其芯片的抗干擾能力都較低，而后廚的大型設備（如：鼓風、排煙、冷藏設備、蒸箱烤箱等）所釋放的電磁波會在網絡中形成大量串擾信號，造成打印文檔損壞，丟單漏單現象時有發生。

通針對以上特點，我們的遠程傳菜系統在硬件方面：采用基于TCP/IP協議的打印伺服設備，打印文檔直接輸出至打印機，不存在打印隊列問題，最多可外掛128臺廚房打印機。該設備本身具有一定的抗干擾能力，如果在工作環境干擾過大的情況下還可采用外觀小巧的“抗干擾信號隔離放大器”。軟件方面：根據后廚各檔口出品類別設置多臺打印機，支持多樓層打印機和多傳菜口打印機設置，可設置任意一道菜品從指定廚房檔口打印機內傳出（如：梅菜扣肉從蒸房出品，果盤由涼菜間出品等），后廚打印單可按實際要求靈活設置，并且對退菜、催菜、等叫、叫起、做法、吃法、轉臺等單據通過明顯標記進行區分。嚴謹性方面：系統每秒自動掃描三次菜目打印數據庫。打印服務程序自動偵測各檔口打印機工作狀態，一旦出現打印機意外掉電、緊急換紙等情況，系統會將該打印機的打印菜目由最近的一臺打印傳出輕松實現打印指令跳轉，故障排除后，又可自動轉回正式打印機打印。杜絕丟單漏單現象。

為方便傳菜管理，可以在傳菜口設立傳菜顯示、控制電腦，用于出品菜肴的傳菜管理。當一道菜出品時，該電腦可以顯示哪幾桌客人點了這道菜、點取順序排列、是否有催菜等信息，傳菜領班可根據這些信息決定將這道菜上給哪桌客人。傳菜控制電腦還可進行菜品出品時間的監控，設定從點菜到出品的最長時間，并及時進行警告提示，一方面可以用來考核配菜和廚師的工作，另一方面與收款環節相結合，可以及時發現漏單，減少與客人的糾紛。

還有一種解決方案，就是采用熱敏打印機做廚房打印機，并將傳菜信息打印成條形碼，套在一個特制的塑料袋中，隨菜品一起傳到傳菜口。傳菜口設置傳菜控制電腦和激光條碼掃描器，傳菜領班只需用激光條碼掃描器掃描條碼，傳菜電腦就立即顯示應該將這道菜品傳到哪個餐臺或包間，信息準確明了，避免了人工選擇易出現的錯誤。

3、實用性優勢：

軟件對餐飲營業過程中所遇特殊情況考慮較多，如：前臺：可對沽清菜品及其數量上限提前錄入，銷售過程中超過上限會自動報警。宴會包桌菜品隨意組合，客人帳單上只顯示菜目明細及消費總額不顯示單菜價格。另外還可實現單菜品轉臺，代收代付，支持多種類型的折扣方式，權限控制細化至每一功能。后臺：營業分析模塊提供大量詳細實用的報表如：菜品暢銷、滯銷排行，營業情況時段比較，退菜流水查詢，帳單流水帳查詢，系統操作日志查詢，原材料消耗對比等。強大的菜目管理及庫存管理系統，可自動實現庫存沖減，建立菜品配料卡，供貨商結算靈活掌握，庫存流轉管理方便使用，對特殊物品實行上下限報警控制等。

4、咨客、預定環節優勢

咨客系統的核心是預訂系統，為客人提供預訂服務，可以及時體現餐臺或包間的預訂和占用信息，為客人預訂滿意的餐臺或包間，可以直接進行宴會菜單的制定，可以與前臺營業環節銜接，在需要時自動將預訂的宴會菜單轉入客人實際消費帳單并打印到廚房。

咨客系統可以和顧客關系管理系統相銜接，通過專用MODEM連接預訂電話機，在接到客人打來的電話時，在電腦屏幕上自動顯示客人基本信息和客史資料，為客人提供倍感親切的服務提供必要信息。

5、服務員銷售業績環節優勢

對服務員銷售業績的考核可以通過多個報表實現。

餐臺服務員報表，體現的是負責客人服務的餐臺服務員所服務客人的消費金額。

點菜員報表，體現的是點菜員（尤其當使用觸摸屏或手持點菜寶點菜時）為客人所點菜品的消費金額。

促銷員報表：體現的是促銷員對需要特殊促銷的菜品的銷售業績。可以對每道促銷菜品設定各自的提成方式和數額，通過報表按不同方式自動計算促銷員的提成。比如：可以按金額的百分比計算提成；可以按促銷菜品所規定的絕對提成金額計算提成；對于按重量計價的菜品，還可以與實際重量無關地按份計算提成。

為防止領位頻繁地將客人領到某些關系好地服務員所負責的餐臺，或極少將客人領到某些關系不好地服務員所負責的餐臺，造成餐臺服務員的銷售業績人為地失衡，可以在領位咨客電腦上實時顯示當前地餐臺翻臺次數，要求領位根據翻臺次數進行平衡。也可以通過翻臺率報表進行控制。

6、成本控制環節優勢

餐飲業的營業成本控制，主要是對酒水類和原料類的控制。

對于酒水類，系統可以生成每日吧臺對帳表，提供昨日結存、今日調入、今日銷售、今日結存的對比數據。

前臺的銷售，可以自動地沖減吧臺的庫存。當一個餐廳具有多個吧臺時，可以對不同樓層、不同餐臺指定不同的吧臺，前臺的銷售自動沖減對應吧臺的庫存，不會發生混亂。這樣可以通過對每個吧臺分別進行的每日對帳，及時發現問題。

對于原料類，系統可為每一道菜品建立配料表，并根據菜品的銷售情況自動統計各種原料的理論消耗值，生成理論成本報表。

通過有效的庫存管理，可以確定每個廚房的領用原料數量，通過盤點，可以知道廚房剩余原料的數量，從而確定了每種原料的實際消耗數量。

系統根據以上兩個過程提供的數據，可以生成原料消耗對比報表，提供每種原料的理論消耗值與實際消耗值的對比數據、差值數據、差值百分比數據。通過控制差值百分比，就可以有效的控制跑冒滴漏的發生。

7、報表與財務軟件數據傳遞

店面系統提供可以百種營業分析報表。這些報表能夠從不同角度反映門店營業的全貌。

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漫天紅餐飲管理軟件8.0.1 官方免費版

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