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上魚有什么講究

一、不能夠將湯汁灑到客人身上

都說：“魚兒離不開水”，即便是被烹飪以后的魚，也一樣和水有著密切的關系。很多的菜品都帶有湯汁，如酸菜魚、水煮魚、糖醋魚等等。

我們在上魚時候，要盡量避免將盤中的湯汁灑到客人的身上。對于剛剛出鍋的魚來講，盤中的熱湯澆到客人身上，可不是一件開玩笑的事情。

尤其對于那些正在碰杯的客人來講，再將魚上桌以前，可以發出禮貌的提醒，讓客人自動避開，等到自己將魚上桌以后，再行落座。

二、魚兒上菜餐桌禮儀

在我們國家魚是一道非常講究的菜，而且也是標準筵席，必點的一道菜。在上魚時候，如果是紅燒個魚這種類型菜肴，則需要注意相應的禮節，以免讓客人不高興。

一般來講我們會將魚頭朝著主位的方向，也就是我們常說的上八位，這個位置落座的一般都是領導。而且魚頭朝著他，也示意他是這里身份最尊貴的人。

如果是酸菜魚、水煮魚這類的魚塊 ，則在上菜時候，沒有什么大的講究，只要不將湯汁灑到桌上，或者濺到客人身上即可。

官方介紹

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更新內容

2019-04-24以編輯更新如下內容

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2021-07-14 版本: 3.9.1

1、增加了發布視頻頁可選擇發布商品、視頻詳情頁展示商品

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