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茶易介紹

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茶易常見問題

普洱生茶熟茶區別在哪？

普洱生茶熟茶區別：普洱生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅，普洱熟茶則為渥堆發酵；色澤上，普洱生茶顯青綠、墨綠色，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；普洱生茶口感強烈，茶湯清香，回甘生津，而普洱熟茶入口醇厚，綿軟回甘。

普洱生茶熟茶區別：

1.香氣區別

生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

2.制作工藝

普洱生茶的工藝為茶葉鮮葉經殺青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸壓成餅，或直接以散茶形式儲存。

熟普洱則主要就是應用渥堆發酵技術，通過濕熟人工加速發酵，使茶葉速成快速轉化。

3.口感特征

生普洱茶茶氣比較足，入口銳利霸氣，浸泡易有澀感，葉底黃綠，富有彈性，葉片完整度比較高。

而具有一定年份的普洱老生茶則口感更加順滑，甜度好，水路飽滿，富有力度感。

而普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐，沖泡后湯色深紅稍帶黑，入口無苦澀感，滑順回甘，有黏稠感，葉底呈紅棕色或深褐色，質地較硬。

4.品質特征

生普洱茶初為青綠色或墨綠色，后逐漸轉為黃紅或黃褐色；湯色亦由黃綠色逐漸轉為橙黃；香氣亦由清香、花香、薄香等類型轉化為陳香、藥香等。

5.葉底區別

普洱新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。

普洱熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

鐵觀音禁忌人群

鐵觀音的禁忌人群：鐵觀音茶為半發酵茶，性平，鐵觀音茶含有大量咖啡堿及茶多酚，失眠人群、腸胃虛寒者、身體瘦弱者不宜飲用。

腸胃疾病患者不適合飲用鐵觀音，否則會更加重腸胃的不適；失眠的人群是不適合飲用鐵觀音的，否則會更影響睡眠。

1.失眠的人群

失眠的人群是不適合飲用鐵觀音的，否則會更影響睡眠。尤其是晚上喝濃茶，經常失眠的人晚上喝鐵觀音肯定是一喝就失眠，很容易影響身體機能，失眠最容易影響人體的內分泌系統，最后影響正常的生活。

2.腸胃疾病患者

腸胃疾病患者不適合飲用鐵觀音，否則會更加重腸胃的不適。因為鐵觀音屬于輕度發酵茶葉，茶葉中還有比較豐富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因對胃有比較強烈的刺激作用，而且會加速胃液的分解速度。

如果是如果患有胃潰瘍的喝了鐵觀音會影響潰瘍的愈合。

3.營養不良的人群

營養不良的人群不適合飲用鐵觀音，否則會使身材更加削瘦。那么很多營養不太正常的人，還在每天堅持喝鐵觀音，這樣是很不好的，鐵觀音茶葉中的茶多酚元素比較多，茶多酚在人體內會加速脂肪的分解。

所以本來就營養不良的，身材比較削瘦的人，如果再繼續喝茶去脂肪的話就更瘦了。

4.心臟有疾病的人群

心臟有疾病的人群不適合飲用鐵觀音，否則會容易加重病情。那么如果本身心臟有問題的人是不太適宜喝鐵觀音茶葉的，因為喝濃茶會增加心率速度，心跳加速會對有冠心病類的人起到一個負面的作用，很容易加重病情。