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貴州食品大全介紹

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貴州特色食品推薦

貴州位于我國(guó)西南的東南部，因氣候宜人，非常適合避暑消夏而成為“世界避暑之都”。是一個(gè)秀麗古樸、氣候宜人、風(fēng)景如畫(huà)的地區(qū)，當(dāng)然貴州的美食物和特色小吃也和這里的風(fēng)景一樣，具有獨(dú)特的風(fēng)格，那讓我們一起去看看這貴州的特色小吃有哪些，讓各位大抱眼福氣.. 貴州特色小吃美食-腸旺面 腸旺面由五部分組成：面條，肥腸，血旺，脆哨，鮮湯。面條內(nèi)加雞蛋精制，食不粘牙；肥腸同花椒，八角一起煨燉，，老嫩適中；血旺由沸水燙熟，鮮滑細(xì)膩；脆哨經(jīng)滾油炸成，松脆酥香；鮮湯由豬骨和雞骨熬出，回味悠長(zhǎng)。以5大件為本，再配以8種佐料，經(jīng)由12道工序制成的腸旺面，辣而不猛，油而不膩，滿口飄香。自清代同治年間問(wèn)世以來(lái)，人們長(zhǎng)吃長(zhǎng)旺，已成了貴陽(yáng)地區(qū)極負(fù)盛名的一種 貴州特色小吃美食-狗肉火鍋 這狗肉火鍋可是一名小吃，原汁狗肉湯燒開(kāi)，放 入切好的肉片，加入少許姜片、蒜片、魚(yú)香菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入 味。吃時(shí)取小碗（每人1個(gè)）放入適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚(yú) 香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精制成蘸水調(diào)勻后與狗肉同時(shí)上桌，吃的時(shí)候當(dāng)然味道香辣可口，百吃不厭. 貴州特色小吃美食-波波糖 波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特點(diǎn)是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內(nèi)久留芝麻的清香。波波糖，是清朝咸豐年間，當(dāng)時(shí)的貴州安順鎮(zhèn)寧州知州，為在當(dāng)?shù)匕l(fā)展糖食，廣向民間征集糖食制品。 貴州特色小吃美食-羊肉粉 羊肉粉是用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有300余年制作歷史。 貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。

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