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關于素食主義

素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自于動物的產品，也不從事與殺生有關的職業。

現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。

素食的動機因人而異，可能是基于宗教信仰，可能是出于健康考慮，也可能是經濟因素，還可能是鑒于生態環保的理念，不同的動機使得素食者選擇不同的素食方式。

素食者需要補充的其他營業

素食者可選擇下列食物，吸取所欠缺的營養，使身體更健康：

維生素A：紅蘿卜、番薯、南瓜、芒果等。

素食金字塔

維生素B12：蛋類與牛奶（不嚴格素食者）、酵母、綠葉菜等。

維生素C：辣椒、花椰菜、番茄、草莓、橙等。

維生素E：花生、麥胚、果仁等。

鈣：豆奶、豆腐、西芹、芥蘭、芝麻等。

鐵：南瓜籽、杏仁、腰果、梅脯、核桃等。

鋅：巴西堅果、全麥谷物、燕麥等。