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二月二習(xí)俗春餅做法攻略doc格式免費下載

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馬上就是2月2了，在這個具有意義的節(jié)日里，大家是否都要準備制作春餅?zāi)�？這里我們提供的這篇春餅做法攻略就是為那些不知道春餅怎么做的人們準備，感興趣的可以來看看，又香又薄的美味春餅在等這你！

漢族立春飲食風(fēng)俗。北方立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤”。

春餅制作小貼士

小面塊刷油要均勻，否則烙好以后兩張餅有粘連；因為餅比較薄，加熱時一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦；烙好的餅一定要加蓋濕布，增加水分。配菜宜選用比較爽脆的菜品，不宜有太多菜湯；一頓沒有吃光的餅可以切成細絲，像炒面一樣做成炒餅吃，味道也很好。

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