酵素減肥是一個流行的方式，酵素是一種很偉大又神奇的蛋白質，一切生命體的作用全賴酵素。今天東坡小編給大家帶來酵素的作用與功效，希望大家能夠加深了解，更好的利用它
水果酵素制作方法
A、水果酵素材料: 一、水果酵素 材料: 蘋果5個、香蕉14根 、橙(拳頭大)或水梨5個、菠蘿1個 、檸檬7個、冰榶 500~750 g(要甜一點就多一點糖) ※此為一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天買來，除香蕉、菠蘿、冰榶外都清洗風干。 工具：水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗凈及風干。 作法： １．將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、菠蘿、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層鋪放請將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。 ２．將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、菠蘿、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺盡量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。 ３．檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放 ４．重復將第二份水果依作法２再擺放一次即完成。 ５．全部水果放置約玻璃罐７分或８分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月后即可飲用。 1）． 不能將酵素放置在直接曝曬陽光，或高溫的場所以免變質。 2）． 體內有發炎、潰爛的人(例如: 胃潰瘍、腸炎等)，特別需要喝酵素，但需稀釋濃度飲用。
3）． 酵素遇50℃以上高溫即被破壞殆盡。 4）． 想發酵期間想打開可以，忌碰水，會有濃郁的果香味。 5）．要對酵素請查心怡公布的認識酵素。 材料： 水果 + 冰片糖 + 檸檬 3 至 5 粒 基本做法： 1. 水果和檸檬洗凈風干， 切成薄片。 2. 冰片糖切成小塊。 3. 等材料切片好后，依次序一層層排入大玻璃罐內，步驟是先放水果，再放檸檬片，最后放冰片糖。一層層水果片，檸檬片，冰片糖需按程序排列，最上層必須放冰片糖。 4. 密封后讓材料浸泡2個星期，置放在15至25℃陰涼處。 青蘋果酵素 ：美容去脂 材料 ： 青蘋果8粒， 冰片糖1包，檸檬3至5粒 容器 ： 2 litre 大玻璃罐 1 個 食材處理 ： 青蘋果保留外皮切小片 排毒消炎 材料 ：大蘆薈7支， 冰片糖1包，檸檬3至5粒 容器 ：2 litre 大玻璃罐1個 食材處理 ：蘆薈去除外皮取肉 消化除勞 材料 ：黃梨2粒， 冰片糖1包， 檸檬3至5粒 容器 ：2 litre 大玻璃罐1個 食材處理 ：黃梨去皮直接切成小薄片。
酵素的作用與功效摘要
酵素的第一種作用，是氧化還原反應。氧化即是物質與氧氣結合成為氧化物的過程，而還原是氧化物中的氧分子消失，回復到原始狀態的過程。酵素即是此反應過程中不可或缺的催化劑，人體呼吸及一連串的熱量產生、代謝等，就是氧化還原反應。
酵素的作用與功效預覽
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