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成為豆果美食達人有什么用

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做飯App豆果美食又火了

2月7日，正月十四，原本這時間，人們已復工，按照往年慣例，社區美食平臺豆果美食的流量，也該從春節假期的高峰回落到正常狀態。

今年的這一天，已經加了兩次服務器的豆果美食App，還是宕機了10多分鐘。“服務器處于飽和運營狀態。”豆果美食合伙人、COO鐘鋒在接受《21CBR》記者專訪時表示，近期平臺流量一直在增長。

受疫情影響，今年的春節假期格外漫長。人們困在家中，去廚房做飯，不僅僅是果腹，也是為了消磨時光。電飯鍋蛋糕、珍珠奶茶等，常去的門店不開門，對著網上菜譜，在自家廚房自己動手烹飪美味佳肴，即便“翻車”，作品曬到朋友圈照樣收獲不少點贊、評論。

豆果美食，這家成立了9年的美食分享平臺，憑借豐富的美食內容迎來了“第二春”，成了這波做飯熱潮中的受益者。

新客涌入

“疫情期間，我們基本沒休息過，不僅僅是研發團隊，市場、運營以及整個產品團隊，都在加班。”

鐘鋒表示，按照往常慣例，平臺流量高峰會從臘月二十六開始，到年初二開始回落，等到初七正式上班又開始上升，今年則大不一樣，“年初二稍微回落，年初三呈V字形反彈。”

等到了1月28日，年初四，豆果美食增加了服務器，到現在一直在飽和運營狀態。數據顯示，2020年春節期間，豆果美食日活同比往年，增長達到了113.47%，正月十五（2月8日）對比大年初一（1月25日）,增長了189.3%。

鐘鋒介紹，作為豆果美食的新用戶群，平臺年輕用戶增長非常快，增速是平常的兩倍。年輕用戶定義在18-25歲，也就是95后年齡段，他們習慣于靠外賣來解決一日三餐。

實際上，豆果美食一直在為年輕用戶的到來做準備。去年，平臺開始對品牌形象進行升級，新的Slogan為“會做飯很酷”，整體視覺設計更加年輕、活潑。在鐘鋒看來，疫情讓年輕人困住家中，他們會去嘗試做飯，各種美味佳肴“作品”在朋友圈刷屏。

豆果美食管理層，對于疫情反應頗為迅速。鐘鋒稱，大年初一（1月25日）電話拜年時，有同事問及公司能為宅在家的人們做些什么，創始人王宇翔就提議，將豆果美食的付費課程改為免費。

要做這樣的決定并不容易，付費課程大概占據公司10%營收，站在公司經營角度，停掉付費課程，根據疫情持續時間，會對公司營收帶來很大影響。經過討論，豆果美食在1月27日，依舊決定將平臺上烘焙、面點、小吃、飲品、甜點等1萬多個課程內容，全部免費開放給用戶。

疫情期間，線下餐飲連鎖店關門，損失慘重。2月12日，豆果美食聯合順豐速運、中國電商委，成立“餐飲千店聯盟”，以飯店大廚直播方式，通過“美食內容+到家電商”的模式，為無法正常開店經營的餐飲商家，提供食材銷售服務。鐘鋒說，通過這種方式，既可以讓用戶在家品嘗到餐館招牌菜，同時可以幫餐廳銷售半成品食材。“豆果美食是做飯平臺，用戶本身就對做飯興致高，美食是有味蕾記憶的，在家加工對比外出用餐，只要好吃，用戶并不會排斥。”

目前，西貝莜面村、花舍餐飲集團、云海肴等餐館，都已入駐豆果美食平臺，開啟大廚直播頻道，向用戶傳授烹飪知識。以西貝五星大廚王若飛的直播為例，同時在線觀看人數達到5萬余人次。通過單場直播，僅北京地區，西貝就銷售了684件香辣羊蝎子鍋,以及533件牛大骨。

健康紅利

疫情宅家時期，不止豆果美食，下廚房等做飯類App流量均在快速增長。回溯過去很長一段時間，偏工具的美食App一度陷入沉寂，豆果美食最新一輪融資，是在2014年11月。

沒有融資，不代表業務停滯。豆果美食從圖文分享切入，繼而進入廣告、付費內容和電商等業務。2016年，公司已經通過廣告業務實現盈虧平衡。2017年，豆果美食深耕課堂板塊，邀請美食達人，通過直播、精品專欄等方式，向用戶傳授烹飪知識，當年支付給授課老師的費用就超過200萬元，如今付費課程收入已占到公司總營收的10%。鐘鋒稱，公司整體營收亦保持高速增長，2019年營收同比增長了50%。